domenica 2 novembre 2008

Crema di Porri e Patate


Credetemi, è una vera delizia...!! E' molto delicata e cremosa. Insomma se avete voglia di un piatto che sia come una coccola, un tenero e morbido abbraccio per il vostro palato, provatela e mi darete ragione.


Ingredienti :
  • porri
  • patate
  • cipolle bianche
  • sedano
  • burro
  • parmigiano
  • olio
  • dado
  • pepe bianco
  • peperoncino
  • noce moscata
  • crostini di pane


Preparazione:
Fare imbiondire leggermente una cipolla bianca; mondate i porri e dopo averli tagliati a rondelline sottilissime aggiungeteli al soffritto di cipolla, pelate le patate, tagliatele a dadini molto piccoli ed unitele alla cipolla ed ai porri, aggiungete il sedano,coprite tutto con acqua bollente;

Aggiungete un dado vegetale o il sale, una spruzzatina di noce moscata , il pepe bianco, il peperoncino e fate cuocere a fuoco medio mescolando di tanto in tanto.

Non appena le patate saranno morbide , frullate tutto , aggiungete il burro ed il parmigiano e fate addensare un pò portando ad ebollizione per un paio di minuti.

Servite caldo con un filo d'olio d'oliva a crudo ed accompagnato da crostini di pane tostato.

3 commenti :

  1. Buonaaaa, a me il porro piace tanto!... e finalmente non bisogna neppure usare quell'elettrodomestico tuttofare che ti invidio tanto!
    ps:non ti sarai mica messa a fare anche i crostini di pane a forma di stelline e cuoricini?!?! ;) Ho provato a contattarti senza successo, riprovero'. Ti abbraccio.

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  2. ..... ma dove le scovi certe idee? Questa la proverò quanto prima, il tempo di reperire tutti gli ingredienti necessari e la faccio!
    Mamma mia chissà che bontà!

    Bravissimaaaa!!!!!!

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  3. Adoro i porri, la faccio anch'io la zuppa ma non ci metto le patate... devo provare, verrà sicuramente più cremosa!
    Baci stregaccia.

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