Avete presente quando avete il sedano in frigorifero da più giorni e vi si ammoscia e quindi non è più buono per congelarlo o per farlo ad insalata? Bene, aggiungetegli, che avevo i miei genitori a pranzo ed oltre a quel mazzo di sedano moscio non avevo altro in frigorifero....!!! guardate cosa mi sono inventata, ma...soprattutto gustate cose ne è venuto fuori!!!!
Ingredienti
- sedano
- cipolla bianca
- pancetta dolce a dadini
- olio
- dado vegetale
- pepe
- peperoncino
- zafferano
Preparazione:
Fate imbiondire la cipolla tagliata finemente nell'olio d'oliva; unire la pancetta e farla rosolare un pò; pulite il sedano e tagliatelo piccolo ma non troppo ( non tritatelo),unitelo al condimento e fatelo andare fino a quando il sedano no si sarà intenerito, diciamo per non più di 10 minuti a fuoco medio, aggiungete il dado vegetale il pepe ed il peperoncino.
Nell'acqua della pasta mettete una bustina di zafferano ed una volta cotta (io ho usato dei coreografici fusilli) scolatela , tenendo da parte dell'acqua di cottura, ed unitela al condimento aggiungendo una buona spolverata di parmigiano; Se sarà il caso ammorbiditela con un pò d'acqua di cottura!
E' un piatto velocissimo e molto, molto gustoso...provare per credere ...!!
brava e complimenti!!
RispondiElimina... io avrei eliminato il "dado" e aggiunto una foglia di alloro
(sono un po' contraria ai dadi, non li uso più)
un abbraccio
Cati
....lo hai visto il film "Julie&Julia"???
RispondiEliminaCati
se sì ... hai un mezzo obbligo: 1 ricetta diversa ogni giorno :)))
RispondiEliminaCiao Caty,
RispondiEliminaok la prossima volta provo a sostituire al dado la fogliolina di alloro....forse acquisterà un sapore più delicato no?
Ci provo e ti faccio sapere :)
Per quanto riguarda il film.....Ovviamente l'ho visto e ne sono rimasta incantata......prima o poi anke io realizzerò il mio sogno...quello di scrivere un libro.....
P.S.(ti svelo un segreto....al libro...ci sto già lavorando!!) :)
Un bacio e alla prossima ricetta....