Ciambella allo yogurt senza uova nè burro

Cari amici miei, oggi è stato il compleanno della mia mamma ed io mi sono dilettata nella torta....ma apro il frigo e....sorpresa neppure l'ombra di un uovo e eppure l'odore del burro....panico e ora come faccio????Mi sono messa come una matta a cercare in rete e guardate un pò cosa ho pescato....?

Una torta "dietetica" senza nè burro nè uova e per farla non serve pesare gli ingredienti...! basterà utilizzare un vasetto vuoto di yogurt per le dosi

Tempo di preparazione: 15 minuti

Tempo di cottura: da 20 a 25 minuti

Ingredienti (per 6 persone):

• 2 yogurt al naturale;
• un vasetto e mezzo di zucchero;
• 3 vasetti di farina;
• 2 vasetto d'olio d'oliva;
• 1 bustina di lievito;
• Zucchero di canna;
• burro o olio d'oliva per ungere la teglia;
• zucchero a velo

Preparazione:

In una ciotola, mescolare i due yogurt, la farina setacciata, il lievito setacciato, lo zucchero e l'olio d'oliva. Imburrare il fondo e i bordi di una tortiera a forma di ciambella, cospargerla di zucchero di canna (in questo modo quando andrete a girarla sul piatto di portata avrete una crosticina dorata e croccante di zucchero)

versare il composto ottenuto girando man ,mano lo stampo. Preriscaldare il forno a 160°C e far cuocere per 25 minuti. Lasciar raffreddare e togliere il dolce dal forno, non appena freddo cospargetelo appena di zucchero a velo.

E' semplicissimo, delizioso, leggero ed è piaciuto tantissimo anche ai bambini

AUGURI MAMMA

TI VOGLIO BENE