Tortiglioni tonno, uova e besciamella

Avete presente quando non si ha nulla di nulla in casa tranne 2 uova ed una scatoletta di tonno ?

....beh! guardate cosa ho fatto io con questi 2 ingredienti.....in soli 15 minuti....

Ingredienti:

• 100 di tortiglioni
• 2 uova sode
• 4 cucchiai di besciamella (1 noce di burro, 2 cucchiai di farina, 1bicchiere e mezzo di latte)
• 1 scatoletta di tonno
• parmigiano
• pepe
• peperoncino
• maggiorana

Preparazione:
Mettete a bollire l'acqua della pasta; nel frattempo in un altro tegamino fate bollire le uova per rassodarle; contemporaneamente fate sciogliere una noce di burro, togliete il burro sciolto dal fuoco aggiungetegli mescolando 2 cucchiai di farina e quando sarà tutto amalgamato versate il bicchiere e mezzo di latte, rendete tutto omogeneo e rimettete il composto sul fuoco a fiamma lenta aggiungete il sale ed il pepe e mescolando SEMPRE aspettate che si addensi. Nel frattempo avrete già cotto la pasta secondo i vostri gusti , scolate tutta l'acqua di cottura mantenendone un bicchiere da parte. Mettete in un insalatiera la pasta amalgamatela con la besciamella ,aggiungete il tonno (privato dell'olio ovviamente e sminuzzato) e il parmigiano (se dovesse apparirvi un pò troppo asciutta aggiungete un pò d'acqua di cottura che avevate messo da parte. Disponetela in un bel piatto ,sgusciate le uova sode, tagliatele in quattro e adagiatele delicatamente sula pasta. Spolverate con la maggiorana ed il peperoncino.......accompagnate il tutto con un buon bicchiere di vino bianco freddissimo!!!

Ovviamente il risultato è garantito!