Spaghetti con zucchinette, pomodorini e gamberetti....per il compleanno di Mamma Roby!!

Oggi è il mio compleanno e.....avevo voglia...tanto per cambiare direte voi!!! di coccolarmi un pò.......avevo poco tempo per preparare il pranzo...perchè stamattina mi sono cullata leggendo la miriade di vostri auguri su FB e quindi il maritino stava per arrivare.....e.....io non avevo nulla di pronto......ma ecco ke mi è venuta in mente una ricettina facile, facile, velocissima, leggera e soprattutto buonissima....

INGREDIENTI:

• olio extravergine d'oliva
• aglio
• zucchinetta genovese (circa una ogni 2 persone)
• pomodorini
• gamberetti (circa 250 gr ogni 2 persone...io ho usato quelli surgelati)
• sale
• pepe
• peperoncino
• un chcchiaino di zucchero
• prezzemolo (io l'avevo finito ...ma ci sta benissimo spolverato sopra prima di servire... a crudo)
• spaghetti....o linguine.....o bavette (a me con il pesce piace la pasta lunga)

PREPARAZIONE:
fate scaldare un filo d'olio, sbucciate e schiacciate un paio di spicchi d'aglio e fateli imbiondire nell'olio caldo; non appena li vedete dorare, toglieteli.

Tagliate a dadini la zucchinetta e fatela saltare nell'olio bollente fino a qualdo non inizierà ad appassire.

Tagliate i pomodorini in quattro parti e uniteli al condimento in cottura, salate, pepate e aggiungete a piacere peperoncino e un cucchiaino di zucchero; fate sobbollire per 5 a coperchio chiuso e nel frattempo metterte a scaldare l'acqua per la pasta.

Unite al condimento i gamberetti e abbassate la fiamma; fate cuocere fino a quando la pasta non sarà cotta.

Scolate la pasta al dente, condite e servite fumante.......accompagnata da un bel calice di vino bianco frizzante e ghiacciato è spettacolare.......mio marito doveva tornare a lavoro e io devo badare tutto il pomeriggio alle mie due piccole pesti....quindi niente vino!!!!!!