martedì 7 marzo 2017

Torta Anguria

L'immagine può contenere: cibo
Avete voglia di anguria ma non è il periodo? Seguendo questo tutorial potrete crearne una dolce....in qualsiasi periodo dell'anno
🍉🍉🍉🍉🍉🍉🍉🍉🍉🍉🍉🍉🍉🍉🍉🍉
TUTORIAL TORTA ANGURIA
1 STEP (la base lievitata)
io ho usato una doppia dose per plumcake perchè con una sola dose sarebbe venuto troppo basso, ma nulla vi vieta di utilizzare una base per pan di spagna.....la cosa fondamentle (come nella raimbow cake è quella di infornare i vari dischi singolarmente).
(RICORDATE DI MOLTIPLICARE LE DOSI PER DUE)
250 gr di farina
250 gr di zucchero
170 gr di burro
4 uova
100 ml di latte
mezzo cucchiaino raso di vanillina
1 bustina di lievito per dolci
100 gr di goccine di cioccolato fondente.
Una volta preparato l'impasto coloratelo con del rosso fragola in polvere idrosolubile, suddividetelo, in parti uguali, in 6 stampi imburrati e infarinati e infornate uno alla volta a forno preriscaldato STATICO a180° per circa 15/20 minuti (fate sempre la prova stecchino per constatarne il grado di cottura....se esce asciutto la base è pronta).
Una volta freddate le basi livellatele tagliando via il "cappello" la dove si è formato.
2 STEP (la buttercream...ovvero....la crema al burro)
io ho moltiplicato per tre queste dosi
80 gr di burro
250 gr di zucchero a velo
1 cucchiaio di latte
Io ho utilizzato la planetaria e ho prima montato il burro che era a temperatura ambiente (non sciolto) e poi ho aggiunto lo zucchero a velo con la planetaria sempre in movimento....il latte mettetelo poco per volta solo se il composto vi sempra poco spalmabile.
Colorate la crema al burro con un rosso alimentare idrosolubile e unitevi 100 gr di goccine di cioccolato fondente.
3 STEP (assemblaggio)
A questo punto non ci resta che montare la nostra torta.
Mettete la prima base su di un vassoio....bagnatela con del latte e zucchero (o con la bagna che preferite) farcite con uno strato di crema al burro colorata, ponete sopra il secondo disco e così via fino all'ultimo disco.
Conficcate al centro della torta un stecco per dolci in modo da aiutare la struttura....che sarà abbastanza alta, a sorregersi.
Con un coltello sottile, lungo e molto affilato portate a "nudo" tutta la torta e ricopritela in ultimo con la restante crema al burro.
Mettetela in frigo tutta la notte.
4 STEP (decorazione con la pasta di zucchero)
Stendete una buona portzione di pasta di zucchero bianca per copertura e ponetela sulla torta, lisciatela con una spatola o anche con le mani affinchè la superficie risulti omogenea e liscia.
Tagliate via l'eccesso e........iniziate a DIPINGEEEEREEEEEEEEE!!!!!!!!!!!!!!
Questa è la parte piu divertente in assoluto!!!!!!
Utilizzate dei colori liposolubili in gel molto diluiti......."colanti"....e con l'aiuto di un pennello date una prima mano di colore approssimativo a tutta la torta....deve essere mooolto chiaro...."acquato"......
Tracciate delle linee spesse che vanno dall'alto verso il basso e che partono tutte dallo stesso punto centrale e poi sfumatele con il chiaroscuro......dovrete utilizzare due tre tonalità di verde non di più.
Lasciate riposare in frigo la torta almeno per un paio d'ore e......il risultato sarà simpaticissimo ...oltre che deliziosooooo.

1 STEP
L'immagine può contenere: cibo

2 STEP
Nessun testo alternativo automatico disponibile.

3 STEP
L'immagine può contenere: dessert e cibo

4 STEP
L'immagine può contenere: cibo
L'immagine può contenere: dessert e cibo

venerdì 6 marzo 2015

Le torte di Mamma Roby....pasta di zucchero e non solo! Regalati un sogno!


Vi eravate persi qualche torta o qualche biscotto decorato di Mamma Roby?

......nessun problema ....ecco per voi una carrellata di tutte le mie creazioni dall'inizio fino ad oggi......

buona visione e......

ricordate per info, preventivi gratuiti e prenotazioni non esitate a contattarmi al 3923709867 (anche tramite w.app)

cliccate
 il link 
qui sotto

venerdì 26 aprile 2013

Saltimbocca di pesce spada con prosciutto crudo e salvia


Cari amici oggi voglio condividere con voi questa ricettina insolita ma davvero, davvero buona!
E'semplicissima da fare, veloce e di sicuro effetto. Potrete utilizzarla come antipasto o come ho fatto io su di un letto di insalata come secondo.

L'idea di accostare il pesce al prosciutto crudo è nata perchè mio marito ha comprato una quantità esagerata di prosciutto crudo dimenticandosi che ne aveva già acquistata una considerevole quantità la sera prima!! Ho cercato quindi on line ed ho trovato qui una ricetta che ho seguito quasi alla lettera.

Calamari ripieni alla siciliana



Allora a super, super richiesta eccovi la ricetta dei fantastici calamari ripieni alla siciliana, per questa ricetta ho preso spunto da qui ed ho apportato delle piccole modifiche.

Quindi ecco senza tanti giri di parole la favolosa ricetta tutta SICILIANA.